原料：

小葱、大葱、面粉、油。

做法：

1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点（“中国人讲究软面的饼。”）；

2、大葱切末，小葱切末备用；

3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁；

4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平；

5、将面擀成大薄片；

6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀；

7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐；

8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀；